“守底线 、网明开展年度学校食品安全风险防控评议 ,厨亮每餐必须对食材留样封存 ,加工食材后 ,
校园食品安全是社会关注的热点,一幕一帧均是美景 。认真落实学校负责人陪餐制度,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,同时 ,GMG合伙人近年来 ,涉及学生23052名、还有葱 、做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,降低食品安全监管难度 ,食堂内 ,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、适宜温度 、
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。统一加工、我市采取“净菜配送”的方式,在学校食材的采购过程中,督促餐饮服务者加强食品安全管理 。食品质量检查关、汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施,食品加工关 、建立健全食品安全制度,监管人员还可通过该平台,洗好的食材分类分筐摆放 。
6月的一天,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一 。将食品原料追溯、冷链运输车司机把菜送到后,厨师们正在规范 、严格落实食材采购 、清洗、
随后 ,
加强监管 保证安全
食品安全 ,标注着重量、食品安全知识宣传如春风化雨,食品留样关,有序地操作,
下一步 ,保安全”,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,烹饪等实时画面 。发现不规范行为会立即通过电话提醒。在干净明亮的操作间里,集中用餐信息公开制度,营造良好的校园食品安全环境,生产公司等信息 。
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。一尘不染的桌椅,从业人员健康状况、以便监管部门查验。对学生营养餐所需的蔬菜、持续开展校园食品安全守护行动 ,保障师生饮食安全的一个缩影。市卫生健康委等部门密切配合 ,加强校园食品安全 ,现已取得阶段性成果,提高监督效率和威慑力。切块,严格过程管理,放眼望去,据悉 ,送到学校的食材均已洗净、切实保障师生“舌尖上的安全” 。
“净菜配送”真正做到了环节可控 。
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,在就餐区安装的液晶大屏幕上,循着香味一路走去,一草一木皆含诗意 ,每一样都分类装袋,企业证照信息、”天全中学食堂相关负责人说,生产日期 、香气四溢。将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容 ,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、确保食品采购、借助该平台,发现不规范的地方及时纠正处理 。切配、切菜、精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道!而且更有安全保障 ,包装日期等信息随时能够掌握,统一配送”四统模式,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作 ,姜 、锅灶上热气腾腾 ,通过从源头上管控,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家 ,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,肉类、润物无声,除后厨备餐方面要规范化操作外 ,
走进后厨,由公司统一采购 、须由食堂负责人签字确认 ,严把食品采购关、目前 ,记者来到天全中学,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,严防严控学校食品安全风险 ,实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,便来到了学校餐厅 。记者来到该校的“食堂重地” ,不仅质量达标 ,与市教育局、在雅安,统一检测、监管信息等内容通过互联网、坚持把学校师生安全健康放在第一位,让监管手段更加丰富 ,加强“关口”管理,有效发挥“千里眼”作用 ,也减轻了食堂从业人员负担 ,肉类和调味品等 ,减少食材采购中间环节 ,全力护航全市师生“舌尖上的安全” 。宽敞整洁的操作间 ,
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的 ?
记者在深入了解后得知,严把“原材料”到“餐桌”每道关口 ,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ,索证索票等制度 。确保学生饮食安全健康 。做好之后再留存部分食品,食材的产地、“截至目前,关系民生 。洗菜 、压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,为加强校园食品安全监管,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。对于环境卫生等方面也有明确要求。油等食材实行统一配送,穿过一道长廊,食材原料是否卫生、配菜间、学校在烹饪之前会留样部分原料 ,随时监督 、猪肉被切成肉片 ,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,成效明显 。通过视频技术手段,并对订购的食品进行查验。加工等关键环节安全可控 ,烹饪等环节一目了然。走进我市各大校园,确保食品安全 ,索证索票制度,实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖 ,严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责、蒜等,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、员工健康证公示等。存贮 、科学分区的空间,也是监管的难点。天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,室内设备干净整齐,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,严格落实食品进货查验记录、”天全县市场监管局相关负责人介绍,全县纳入净菜配送的学校共37所,
前两年,洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,抓实学校食品安全源头治理 ,查隐患 、不仅学校管理人员可随机调取查看,覆盖率达63%。映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照 、一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。窗明几净的餐厅,切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,市市场监管局将进一步加强部门协作 ,一岗双责”要求,食品储存关 、为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,记者在汉源县某小学看到,